Koinè  Etna Rosso Riserva  Nerello Mascalese & Nerello Cappucio  2011 DOC

Weniger ist Mehr.

Ein Wein nur aus Trauben, gewachsen an den vulkanischen und sandigen Böden der Hänge des Etna. Nerello Mascalese und Nerello Cappucio als Hochreben gepflanzt, werden in schwierigem Gelände der Gegend um Passopisciaro im späten Herbst von Hand gelesen, um die Struktur und den perfekten Zucker zu erreichen. Ein lange und sanfte Mazeration mit anschliessender 12-18 monatiger Reifung in kleinen Eichen- und sicilianischen Kastanienfässern klingt aus mit einer 6 monatigen Flaschenruhe. Der Duft ist vielfältig und komplex, rote Früchte und geröstete Mandeln, aber auch Kakao sind zu spüren. Auf der Zunge kommt der Wein warm, intensiv und mit langem Abgang.

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