Fiumicicoli Cuvée "Vasilia Blanc"  2015

Klare gelbe Farbe mit grünen Reflexen, Zitrus, Grapefruit und weisse Blumen in der Nase. Ausgewogener Geschmack mit aromatischer Kraft und einem Abgang von exotischen Früchten. Über 2900 Stunden Sonne verwöhnen den „Vermentinu“, geringe Niederschläge aber kühle Sommernächte in den Bergen im Corse Sartene, 15 Km von der Küste, lassen aussergewöhnliche Bedingungen entstehen, für einen aussergewöhnlichen Wein.

Überwiegend granitische, sauere aber duchlässige Böden, sowie langsame und schonende Zubereitung der Aromen in der Schale.

Der Weisswein ist ein sortenreiner Vermentino

Zubereitung:

Direktes Pressen, Abstich durch Kalt enzymatisches Verfahren (ca.10°C / 12 Std.) , Zugabe von Hefe

Gärung bei 16-18°C  bis zu 18 Tagen

Kühl geniessen

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